En un soleado día de septiembre, estudiantes sénior de la escuela secundaria cavaron la tierra para cosechar más de 140 libras de papas en la granja intergeneracional de Partridge Creek, en Ishpeming, Michigan. Después de limpiarlas, pelarlas, trocearlas,...
¿Y si pudiéramos transformar los almuerzos escolares, haciéndolos atractivos y nutritivos para los estudiantes? El Comité Asesor de Transformación de Alimentos Escolares de Wisconsin, un apasionado grupo de 13 líderes, está haciendo precisamente eso al conectar a...
En 2012, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (United States Department of Agriculture, USDA) actualizó los requisitos de las comidas escolares para que reflejaran las Guías Alimentarias para los estadounidenses. Al principio, muchas escuelas tuvieron...
Los estudiantes de siete condados tendrán acceso a alimentos nutritivos y frescos de granja durante todo el año escolar gracias a un innovador proyecto piloto de parcelas puesto en marcha por el Consejo Alimentario de Greater Wabash a principios de este año. El...
Joshua Perkins, director de Alimentación y Nutrición del Distrito Escolar Metropolitano de Madison (MMSD), espera que su programa de comidas escolares sea un reflejo de los vibrantes restaurantes, mercados de agricultores y cultura gastronómica de Madison. A través de...
