Joshua Perkins, director de Alimentación y Nutrición del Distrito Escolar Metropolitano de Madison (MMSD), espera que su programa de comidas escolares sea un reflejo de los vibrantes restaurantes, mercados de agricultores y cultura gastronómica de Madison. A través de una colaboración de “Creciendo para las escuelas” con Rooted, una organización local sin fines de lucro, están creando capacidad para incluir más alimentos culturalmente relevantes y cultivados localmente en los menús escolares.
LEER: Los estudiantes y padres de Madison pueden anticipar mejores comidas escolares