Auditoría de menú
identifica dónde se incorporan ya alimentos locales o dónde podrían incorporarse fácilmente alimentos locales a un menú actual.
El proyecto incluye oportunidades para incluir las perspectivas y opiniones de los estudiantes y planes/medidas de auditoría.
Ejemplo
Escuelas Públicas de Bozeman Pág. 26
Recurso
Adquisición de alimentos locales para los programas de nutrición infantil