Adquisición de alimentos a nivel estatal
Las agencias estatales adquieren alimentos locales de los productores, y los distritos escolares compran a la agencia estatal, lo que reduce el tiempo y el costo para las autoridades de alimentos escolares.
Asóciese con una organización sin fines de lucro de salud para desarrollar recetas
Asóciese con una organización sin fines de lucro de salud que tenga un dietista o nutricionista en el personal que pueda apoyar en el desarrollo de recetas para las autoridades de alimentos escolares que incorporen alimentos locales.
Chef en el salón de clases
Los estudiantes reciben “clases de comida” de chefs locales, que incluyen probar nuevos alimentos, así como aprender nuevas recetas que usan alimentos locales, cómo abastecer una despensa y de dónde proviene su comida.
Comités y Redes
Un comité o red proporciona una plataforma para que los proveedores locales y los distritos escolares adquieran productos locales; También aumentan la promoción, la educación y el intercambio de información entre los asociados, lo que en última instancia fortalece su sistema local de alimentación escolar. Los socios potenciales incluyen, entre otros: redes de la granja […]
Concurso de recetas para estudiantes
Los alumnos de la clase de cocina compiten para crear una receta que se estandarizará y figurará en el menú de laescuela.
Contrata a un consultor
Contrate a un consultor que pueda apoyar a las escuelas en la creación de cocinas que tengan la capacidad de proporcionar comidas preparadas desde cero que cumplan con los estándares de patrones de comidas. Basar el asesoramiento en las capacidades de dotación de personal, los conjuntos de habilidades y el equipo.
Contrate a un coordinador colaborativo para crear relaciones para la sostenibilidad a largo plazo
Un coordinador regional ayuda a organizar y buscar apoyo para la infraestructura y la logística, con el objetivo de construir relaciones a largo plazo entre los agricultores, los distritos escolares, los departamentos de salud y otros socios.
Crear cocinas didácticas culturalmente relevantes
Adquirir equipos de cocina, como arroceras, prensas para tortillas, cocinas de inducción, hornos combinados y woks, que permitirán a las cocinas elaborar comidas culturalmente relevantes. Incluir las comidas que elaboren en el menúescolar.
Evaluación de las necesidades
Completar una evaluación de los activos y las necesidades de las escuelas para identificar las áreas de oportunidad y planificar las mejoras.
Gran crujido de manzana
Participe en su Apple Crunch Day local, donde los estudiantes muerden manzanas locales al mismo tiempo. Una organización comunitaria implementó el Great Apple Crunch, asociándose con escuelas y un productor local que donó manzanas. Recursos
Organice una conferencia tribal local de la granja a la escuela
Apoye a los agricultores, directores de servicios de alimentos, maestros y jóvenes indios americanos/nativos de Alaska en la planificación e implementación de una Conferencia Tribal de la Granja a la Escuela, donde los socios pueden compartir sus mejores prácticas para llevar alimentos locales y culturalmente relevantes a las escuelas.
Plántulas de estudiantes
Los estudiantes comienzan a cultivar plántulas en el aula, que luego se envían a las granjas locales. Una vez cosechado, el producto regresa a la escuela.