Adquisición de alimentos a nivel estatal
Las agencias estatales adquieren alimentos locales de los productores, y los distritos escolares compran a la agencia estatal, lo que reduce el tiempo y el costo para las autoridades de alimentos escolares.
Asóciese con una organización sin fines de lucro de salud para desarrollar recetas
Asóciese con una organización sin fines de lucro de salud que tenga un dietista o nutricionista en el personal que pueda apoyar en el desarrollo de recetas para las autoridades de alimentos escolares que incorporen alimentos locales.
Auditoría de menú
identifica dónde se incorporan ya alimentos locales o dónde podrían incorporarse fácilmente alimentos locales a un menú actual. El proyecto incluye oportunidades para incluir las perspectivas y opiniones de los estudiantes y planes/medidas de auditoría. Ejemplo Escuelas Públicas de Bozeman Pág. 26 Recurso Adquisición de alimentos locales para los programas de nutrición infantil Del menú […]
Capacitación del personal del servicio de alimentos
Proporcione desarrollo de habilidades, como limpiar, rebanar y picar, para ayudar al personal del servicio de alimentos a preparar alimentos locales frescos.
CSA en el aula
Las granjas urbanas aumentan la sostenibilidad proporcionando cajas de CSA a las escuelas. Las escuelas utilizan las cajas de CSA para la educación nutricional y compran a los agricultores alimentos para las comidas escolares. Ejemplo Recurso
Evaluación de las necesidades
Completar una evaluación de los activos y las necesidades de las escuelas para identificar las áreas de oportunidad y planificar las mejoras.
Evaluación de Scratch Cooking y Evaluación del Aprendizaje (SCALE)
Complete la autoevaluación y reciba recomendaciones personalizadas y una guía paso a paso para mejorar las comidas escolares. Recursos
Excursiones prácticas a la granja
En una excursión agrícola, los estudiantes participan en la cosecha de cultivos, como papas, que luego se traen a la escuela y se incorporan a una comida escolar.
Gran crujido de manzana
Participe en su Apple Crunch Day local, donde los estudiantes muerden manzanas locales al mismo tiempo. Una organización comunitaria implementó el Great Apple Crunch, asociándose con escuelas y un productor local que donó manzanas. Recursos
Infraestructura para productores
Apoyar el aumento de la capacidad de producción a través de sistemas de riego, graneros, equipos de procesamiento, almacenamiento en frío, paquetes de lavado, cajas de cera, estanterías para los refrigeradores, almacenamiento en seco, camiones, estaciones de lavado, casas de empaque de rocas, así como hidroponía, marcos fríos, casas de aro e invernaderos para el […]
Mercado agrícola móvil
Los mercados móviles de agricultores visitan las escuelas e imparten educación nutricional o agrícola y/o incluyen sus productos en las comidas escolares. Ejemplo
Plántulas de estudiantes
Los estudiantes comienzan a cultivar plántulas en el aula, que luego se envían a las granjas locales. Una vez cosechado, el producto regresa a la escuela.
Política de Bienestar Escolar
Las políticas de bienestar escolar que pueden incluir la adquisición local como un objetivo, son documentos escritos que guían los esfuerzos de un distrito escolar para apoyar un proyecto de ambiente de alimentación saludable. El proyecto incluye oportunidades para incorporar un comité de estudiantes a las iniciativas de política escolar (por ejemplo, un consejo de […]
Pruebas de sabor
Ofrezca muestras de alimentos locales para que los alumnos los prueben. Si a los alumnos les gusta el producto, trabaje con la industria alimentaria para incorporarlo a futuras comidas.