Barra de condimentos
Trabaje con un socio de la industria alimentaria para ofrecer una “barra de condimentos” o una “estación de sabores” con hierbas y especias culturalmente relevantes y sin sal. Ejemplo Distrito escolar de Rochester County Resources Que pasa en las comidas escolares Práctica recomendada: Estaciones de sabor Sirviendo el kit de herramientas de la tradición
Concurso de recetas para estudiantes
Los alumnos de la clase de cocina compiten para crear una receta que se estandarizará y figurará en el menú de laescuela.
Crear cocinas didácticas culturalmente relevantes
Adquirir equipos de cocina, como arroceras, prensas para tortillas, cocinas de inducción, hornos combinados y woks, que permitirán a las cocinas elaborar comidas culturalmente relevantes. Incluir las comidas que elaboren en el menúescolar.
Invite a los estudiantes y a las familias a participar
Recopile información sobre las culturas de los alumnos mediante encuestas, grupos de discusión, etc., para determinar qué alimentos y comidas son los más deseados. Recopile recetas familiares y, a continuación, asóciese con la industria alimentaria para realizar cambios piloto que garanticen que los nuevos alimentos o comidas seránaceptados. Ejemplos Recursos
Menú La vuelta al mundo
Colabore con un socio de la industria alimentaria para presentar regularmente comidas de diferentes lugares del mundo.
Organice una conferencia tribal local de la granja a la escuela
Apoye a los agricultores, directores de servicios de alimentos, maestros y jóvenes indios americanos/nativos de Alaska en la planificación e implementación de una Conferencia Tribal de la Granja a la Escuela, donde los socios pueden compartir sus mejores prácticas para llevar alimentos locales y culturalmente relevantes a las escuelas.
Pruebas de sabor
Ofrezca muestras de alimentos locales para que los alumnos los prueben. Si a los alumnos les gusta el producto, trabaje con la industria alimentaria para incorporarlo a futuras comidas.
Utilice los servicios del Día Promocional para destacar los alimentos locales
Trabajar con la industria alimentaria en servicios promocionales como el Mes de la Historia de la Mujer, el Mes de la Historia Negra o el Mes de la Herencia Hispana podría destacar un alimento local específico.